Rovinj, kad je hrana u pitanju, igra u ligi iznad svoje veličine. Naći ćete sve, od Michelinovih restorana do obiteljskih konoba koje služe ribu ulovljenu tog jutra. Istarska kuhinja je glavna zvijezda — tartufi, domaća tjestenina, maslinovo ulje i lokalna vina.
Za grad od 14.000 stanovnika, Rovinj se može pohvaliti s četiri restorana s Michelinovom zvjezdicom — Agli Amici, Cap Aureo, Monte i Tekka by Lone — uz još nekoliko s Michelinovim priznanjem Bib Gourmand ili Plate. To je veća koncentracija restorana sa zvjezdicama nego u većini europskih prijestolnica. Chef Rinaldo Bogdanić iz Montea bio je prvi u Hrvatskoj koji je osvojio Michelinovu zvjezdicu; scena je od tada samo rasla, a Agli Amici (furlanska institucija s dvije zvjezdice) otvorio je svoju rovinjsku podružnicu 2023. na rivi.
Uz vrhunsku gastronomiju naći ćete i prave konobe — tradicionalne istarske gostionice — u kojima poslužuju lokalne klasike: fuže s tartufima, maneštru (gustu juhu od graha), pašticadu (sporo kuhanu govedinu) i ribu jednostavno pečenu na žaru, s maslinovim uljem i limunom. Tartufi su posvuda (istarski tartufi su među najboljima u Europi i obilno se ribaju po tjestenini i rižotu u svim cjenovnim razredima), plodova mora ima u izobilju (brudet, buzara, škampi, brancin), a tu su i istarska vina (Malvazija za bijelo, Teran za crno) iz vinograda udaljenih 20 minuta vožnje u unutrašnjost.
Okvirni budžet: 25–45 € po osobi u konobi uz vino, 60–90 € u restoranu srednje kategorije na rivi, 150–250 € za degustacijski meni s Michelinovom zvjezdicom. Tijekom srpnja i kolovoza sve rezervirajte unaprijed — najbolja mjesta popune se mjesecima ranije. Pogledajte naše iskrene preporuke za probrani izbor te godišnju stazu delicija ako putujete u lipnju.
