Istarska kuhinja je ozbiljno podcijenjena. Tartufi, maslinovo ulje, svježi plodovi mora, domaća tjestenina i lokalna vina — Rovinj je jedno od najboljih mjesta u Hrvatskoj za dobru hranu. Evo našeg pregleda lokalne gastro scene.

Kulinarski identitet ovog kraja smjestio se negdje između mletačke, austrijske i slavenske tradicije — i to je razumljivo s obzirom na povijest. Tartufi (i bijeli i crni) dolaze iz Motovunske šume, 40 minuta vožnje u unutrašnjost; istarsko maslinovo ulje redovito je među najboljima na svijetu prema ljestvici Flos Olei; autohtona bijela Malvazija i crni Teran rastu u vinogradima na crvenici između Rovinja i Poreča; a obala donosi svježu ribu, škampe, brancine i sipe koje svakog jutra stižu u rovinjsku luku.

Rovinj ima čak četiri restorana s Michelinovom zvjezdicom — Agli Amici, Cap Aureo, Monte i Tekka by Lone — u gradu od 14.000 stanovnika. To je rijetka gustoća bilo gdje u Europi. Ali duša istarske kuhinje živi u konobama, obiteljskim gostionicama u kojima ćete naći sporo kuhanu pašticadu, fuže s tartufima, maneštru i ribu jednostavno pečenu na žaru. Pogledajte naš iskreni odabir za kratki popis u različitim cjenovnim razredima.