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Monte ist das Kronjuwel der Gastronomie von Rovinj und das erste Michelin-Sterne-Restaurant Istriens. Küchenchef Danijel Đekić kreiert Gerichte, die lokale Zutaten feiern — istrische Trüffel, frische Adriatische Meeresfrüchte, saisonale Wildkräuter und Premium-Olivenöle — präsentiert mit künstlerischer Präzision.
Die Degustationsmenüs wechseln mit den Jahreszeiten und spiegeln stets das Beste wider, was Land und Meer zu bieten haben.
In einem wunderschön restaurierten Gebäude im Herzen der Altstadt gelegen, bietet das Restaurant intime Speiseräume und eine Terrasse mit Blick auf den Hafen. Reservierung erforderlich.
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