Istrska kuhinja je resnično podcenjena. Tartufi, oljčno olje, sveži morski sadeži, domače testenine in lokalna vina — Rovinj je eno najboljših mest na Hrvaškem za dobro hrano. Tukaj je naš pogled na lokalno kulinarično sceno.

Kulinarična identiteta tega območja leži nekje med beneškimi, avstrijskimi in slovanskimi tradicijami — kar je ob pogledu na zgodovino povsem naravno. Tartufi (tako beli kot črni) prihajajo iz Motovunskega gozda, 40 minut vožnje v notranjost; istrsko oljčno olje je na lestvici Flos Olei dosledno med najboljšimi na svetu; avtohtona bela malvazija in rdeči teran rasteta v vinogradih na rdeči zemlji med Rovinjem in Porečem; obala pa pomeni, da v rovinjskem pristanišču vsako jutro pristanejo sveže ribe, škampi, brancini in sipe.

Rovinj s svojimi 14.000 prebivalci ponuja kar štiri restavracije z Michelinovo zvezdico — Agli Amici, Cap Aureo, Monte in Tekka by Lone. Takšna gostota je v Evropi redkost. A duša istrske kuhinje živi v konobah — družinskih gostilnah, kjer najdeš počasi kuhano pašticado, fuže s tartufi, maneštro in ribe, preprosto pečene na žerjavici. Oglej si naš iskren izbor v različnih cenovnih razredih.