Op 23 en 24 oktober 2026 strijkt GinIstra weer neer in de sfeervolle oude tabaksfabriek van Rovinj. Ruim 35 standhouders uit Kroatië, Europa en daarbuiten laten er meer dan 60 soorten gin en bijpassende sterkedrank proeven. Ooit begonnen als een klein proeverijtje, is het inmiddels uitgegroeid tot dé ontmoetingsplek voor producenten, importeurs, horecamensen en ginliefhebbers van over het hele continent.

Naast het proeven staat er een vol programma op de planning met panels, workshops en masterclasses. Er wordt uitgebreid ingegaan op nieuwe distilleertechnieken, ontwikkelingen binnen de horeca en de groeiende naam van Kroatië als culinaire bestemming. Het is net zo goed een vakbeurs als een feest — barmannen en -vrouwen wisselen trucjes uit, kleine stokerijen presenteren nieuwe kruiden en specerijen, en bezoekers ontdekken merken die je nooit in de supermarkt tegenkomt.

De locatie maakt het verhaal compleet. De voormalige tabaksfabriek van Rovinj, een prachtig herbestemd industrieel pand, geeft GinIstra een eigen karakter dat je niet vindt op doorsnee eet- en drinkbeurzen. Of je nu in het vak zit of gewoon houdt van een goed verzorgde gin-tonic: dit tweedaagse festival is een van de smaakvolste evenementen op de Istrische herfstagenda. Alle info en kaartjes vind je op www.ginistra.hr.